Il valore delle partnership nell'energia: Best Partner Project 2025

Con il riconoscimento Best Partner Project 2025, Veil ha premiato il progetto sviluppato da Tesi per Emmi Dessert, un esempio di come la collaborazione tra competenze complementari possa accelerare la trasformazione energetica e digitale delle imprese. Un progetto che dimostra come innovazione tecnologica, visibilità sui dati e ottimizzazione dei processi possano tradursi in maggiore efficienza operativa, sostenibilità e competitività.

Un contesto energetico complesso

Lo stabilimento Emmi Dessert presentava un ecosistema energetico articolato e ad alta intensità di consumo, caratterizzato da:

• Due impianti di trigenerazione da 430 kW
• Un impianto fotovoltaico a terra da 373 kW
• Circa 50 punti di misura distribuiti tra energia elettrica, gas, acqua e aria compressa
• Monitoraggio di circa l’80% dei consumi complessivi

Nonostante la presenza di infrastrutture evolute, la gestione risultava poco integrata e fortemente manuale. Alcuni elementi critici limitavano infatti il pieno sfruttamento del potenziale energetico dell’impianto:

Una quota significativa del calore prodotto dai trigeneratori, pari a circa il 40%, non veniva infatti recuperata e valorizzata, mentre una parte dei consumi di vapore continuava a registrarsi anche durante le ore non produttive. Allo stesso tempo, alcuni asset, come compressori e linee di packaging, rimanevano spesso in funzione senza una reale necessità operativa, generando ulteriori sprechi energetici.

In questo contesto, la gestione dell’energia risultava prevalentemente reattiva, basata sull’individuazione dei problemi una volta manifestati piuttosto che su attività di monitoraggio e ottimizzazione preventiva. A rendere ancora più rilevante la necessità di intervenire era inoltre l’opportunità di accedere agli incentivi previsti dal Piano Transizione 5.0, che richiedeva una maggiore capacità di controllo, misurazione e miglioramento delle prestazioni energetiche.

La forza della partnership: tecnologia, dati e visione condivisa

La collaborazione tra Tesi ed Emmi Dessert ha permesso di sviluppare un approccio integrato alla gestione energetica, combinando competenze specialistiche, capacità analitiche e tecnologie avanzate.

Il progetto ha previsto l'estensione della rete di sensori e la realizzazione di un sistema di monitoraggio multi-vettore in grado di correlare consumi elettrici, termici e di vapore, offrendo una visione completa delle performance energetiche dell'impianto.

Grazie all'integrazione di algoritmi di machine learning, dashboard centralizzate e strumenti di reportistica avanzata, è stato possibile identificare inefficienze, monitorare KPI personalizzati e supportare decisioni operative più rapide e consapevoli. Parallelamente, l'introduzione di logiche di automazione intelligente ha consentito di ottimizzare il funzionamento degli asset produttivi, intervenendo in modo dinamico sulle fasi di accensione, spegnimento e regolazione degli impianti.

Il risultato è stato molto più di un semplice progetto tecnologico: la costruzione di un modello operativo data-driven, capace di rendere la gestione energetica più predittiva, efficiente e sostenibile, trasformando i dati in uno strumento concreto di miglioramento continuo.

Risultati concreti e misurabili

L’efficacia del progetto è emersa chiaramente dall’analisi dei risultati ottenuti sul campo. Grazie alla combinazione di monitoraggio avanzato, automazione intelligente e ottimizzazione continua dei processi, Emmi Dessert ha ridotto i consumi energetici complessivi del 6,83%, trasformando i dati raccolti in azioni correttive ad alto impatto.

Tra gli interventi che hanno contribuito maggiormente al risultato figurano il recupero del freddo dai cogeneratori, l’ottimizzazione del chiller ad ammoniaca (NH₃), la gestione automatizzata degli asset non produttivi e la razionalizzazione delle utenze ausiliarie nelle fasce di inattività. Particolarmente significativo è stato anche l’intervento sui processi di pastorizzazione e CIP, che ha permesso di eliminare consumi inutili di vapore durante i fine settimana.

Questi risultati dimostrano come una gestione energetica basata sui dati non si limiti a individuare inefficienze, ma consenta di attivare miglioramenti concreti e misurabili, con benefici diretti in termini di efficienza operativa, sostenibilità e competitività industriale.

Il valore strategico delle partnership

Progetti come quello realizzato per Emmi Dessert con il nostro partner Tesi dimostrano come le partnership tecnologiche siano oggi un acceleratore fondamentale per la competitività industriale.

L'integrazione di competenze specializzate, la condivisione di obiettivi misurabili e la co-progettazione di soluzioni su misura permettono alle organizzazioni di affrontare con concretezza ed efficacia le sfide della transizione energetica e digitale.

Non si tratta di semplice fornitura tecnologica, ma di una collaborazione strutturata capace di generare innovazione applicata, risultati verificabili e valore sostenibile nel tempo.

Diventare partner Veil

Veil sviluppa partnership selettive con operatori del settore energetico, system integrator e realtà che condividono una visione orientata all'impatto misurabile. I modelli di collaborazione sono strutturati per rispondere a contesti e obiettivi differenti — dal co-sviluppo di progetti specifici all'integrazione dell’Energy Management System E-BOOST all'interno di sistemi esistenti.

Se stai valutando come posizionare la tua organizzazione in un mercato in rapida evoluzione, ti invitiamo a esplorare i modelli di partnership disponibili e a confrontarti con il nostro team.